リールを見た感じですとまだ完成されたコンテンツは少ないのかなぁと言う印象ですね。同じオープンソースエンジンではGodotのほうがユーザーが多い印象です。O3DEを使うメリットがどう増えていくかが重要かな？
そもそもO3DEはCryEngine をベースとした Lumberyardをベースに構築されているはずなので、グラフィックス面は強いはずですが…どうなんでしょう？今後に期待です。
O3DEに関しては発表時に紹介しておりますので、そちらも確認してみてください。